Tarte Tatin voor de Buren

Het is nog net geen burendag en mocht u nog niet aan herman zijn begonnen dan hier vlug nog het recept van een ander heerlijke najaarstractatie: een Tarte Tatin. Het is een "Appeltaart op z'n kop" en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd in 1889 per ongeluk gecreërd door twee zusters, Stéphanie en Caroline Tatin, die het Hotel Tatin uitbaatten in het dorpje Lamotte-Beuvron, Frankrijk.