Tarte Tatin voor de Buren

Het is nog net geen burendag en mocht u nog niet aan herman zijn begonnen dan hier vlug nog het recept van een ander heerlijke najaarstractatie: een Tarte Tatin. Het is een "Appeltaart op z'n kop" en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd in 1889 per ongeluk gecreërd door twee zusters, Stéphanie en Caroline Tatin, die het Hotel Tatin uitbaatten in het dorpje Lamotte-Beuvron, Frankrijk.

Buurman

Nog net op tijd voor burendag . Zaterdag 21 september is het zover .

Kent u hem nog `Herman de vriendschapscake?????? 

We gaan vandaag allemaal aan de slag en eten dan op de burendag allemaal een heerlijk plakje cake in de Boechorst. 

En voor deze speciale gelegenheid dopen we Herman om in Buurman. 

Wat is het start recept voor Buurman de vriendschapscake 

 Als je nog niet in contact bent gekomen met Buurman de vriendschapscake kun je ook zelf starten met de ketting. 

 Wat heb je daarvoor nodig? 

 225 gram bloem 

100 gram suiker 

250 ml warm water 

1 zakje gist van 7 gram 

Bij het bereiden van de vriendschapscake moet je rekening houden met een aantal zaken; Gebruik absoluut een glazen schaal, nooit metaal gebruiken 

Het deeg van Buurman Gebruik een houten lepel om te roeren 

Zet het deeg nooit in de koelkast 

Als je geen tijd hebt voor de cake, moet je hem in de vriezer zetten 

 Werkwijze om het startdeeg te maken; 

 Los de suiker op in de helft van het warme water 

Strooi de gist erbij en laat het geheel 10 minuten staan 

Roer de rest van het water en alle bloem erdoorheen 

Klop dit met de houten lepel tot een glad beslag 

Dek af met een vochtige theedoek 

Laat het geheel rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag 

Hoe verzorg je Buurman de vriendschapscake 

 Buurman is een hongerige cake en vraagt veel verzorging gedurende tien dagen.

 Het is overigens wel heel leuk om de cake te zien groeien van de paar ingrediënten die je eraan toevoegt.

 Nadat je de cake hebt gekregen moet je de volgende stappen ondernemen;

 Dezelfde dag moet je de cake roeren, zonder mixer. 

Op dag 2 en 3 hoef je Buurman alleen maar te roeren, zonder mixer. 

Op dag vier heeft Buurman honger, voeg daarom 150 gram suiker, 125 gram bloem en 250 ml water toe. 

Op dag vijf hoef je Buurman alleen te roeren, dit houd je vol tot en met dag 8.

 De negende dag heeft Buurman weer honger, voeg aan het mengsel 250 ml melk, 125 gram suiker en 200 gram bloem toe. 

Roer dit goed en laat even op kamertemperatuur staan. 

Verdeel het ontstane deeg over vijf bakjes en geef vier van de vijf bakjes weg aan wie je maar wilt (inclusief instructies om de cake te verzorgen). 

Op de tiende dag mag je de cake afbakken op de manier die je zelf wilt. 

Hoe bak je Buurman de vriendschapscake af .

 Op dag 10 aangekomen mag je Buurman afbakken. 

Hiertoe heb je verschillende opties. 

Variatie 1 

Buurman de vriendschapscake standaard 

 Benodigdheden; 3 eieren 

100 ml olie 

250 gram bloem 

175 gram suiker 

1 theelepel kaneel 

Werkwijze; 

 Roer de ingrediënten, zonder mixer. 

Bak de cake af in de oven; 

1 uur op 175 graden. 

In de hete luchtoven 45 minuten. 

Variatie 2 Buurman de noten-rozijnencake 

 Benodigdheden; Zelfde als bovenstaand recept. 

Extra toevoegen 

100 gram noten en 100 gram rozijnen. 

 Variatie 3 Buurman de appelcake 

 Benodigdheden; De benodigdheden van variatie 1 

1 theelepel zout 

2,5 appel in kleine stukjes gesneden 

100 gram rozijnen 

50 gram amandelpoeder 

1 zakje vanillesuiker 

Werkwijze; Roer opnieuw alle ingrediënten zonder mixer en bak af in de oven. 

Zorg dat het fruit dat je gebruikt niet te nat is en daardoor naar de bodem zakt. 

Gebruik dus goed geroerd deeg en een goed voorverwarmde oven op 175 graden. 

Tot slot 

 Het is hartstikke leuk om tien dagen lang een cake te verzorgen en door te geven aan de buren. 

 Het is niet moeilijk en de meeste dagen hoef je het deeg alleen maar te roeren. 

 Zet het deeg nooit in de koelkast en roer met een houten lepel.

 Bak Buurman naar eigen wens en smaak af. 

Eet smakelijk!