3 oktober

Het uitje voor de Noordwijkse regio de komende dagen is natuurlijk Leiden.
Wat te denken van de taptoe op vrijdag,de optocht op zaterdag en de kermis en overal draaiorgels .
Want bij heel wat Overbekers zal als geboorteplaats Leiden in hun paspoort staan.
En dat betekent haring en wittebrood halen als je tenminste vooraf hebt ingeschreven.
En ook hutspotlucht zal dan aan de Overbeek weer in de lucht hangen.
Wie kent niet het verhaal van Burgemeester van der Werf die zijn arm aanbood aan de hongerige Leidenaren of van Willem Cornelisz van Duijvenbode,de held van Leiden.
En wie het echte originele hutspotrecept wil bereiden doet dat zo:
Recept Hutspot

Neemt schapen- of kalfsvleesch, wascht het schoon en hackt het fijn en doet daer groen kruyt en pinksternakelen (witte wortels) of gestoofde pruymen ende sap van limoenen, oft orangen oft mengte samen, ende stelse op ët vier en laet se sieden en deot er gingember en sucer toe en ghy sult eenen schoonen hutspot bereyden.